地中海式＃いか人参

Name: 地中海式＃いか人参
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニンジン（千切り） 適量; スルメ（細切り） 適量; オリーブオイル 大さじ２; 鷹の爪 １本; 料理酒 適量; ☆醤油 ４０ｃｃ; ☆みりん ２０ｃｃ; ☆昆布ダシ 少々; ☆料理酒 ２０ｃｃ; ☆コショウ 少々; ☆白ワインビネガー 大さじ２

Dr．ネコアルク @cook_40060939

地中海料理第三十八弾！
人参を美味しく食べられるおかずです♬
簡単で健康にも良いので、是非試してみて下さい（＾０＾）
このレシピの生い立ち
地中海料理に魅せられて、毎日の食生活を見直したくて（//▽//）

福島県の郷土料理”いか人参”を「秘密のケンミンショー」で観て、美味しそうだったので、地中海風にアレンジしてみました（＾＾）ｖ

地中海式＃いか人参

Dr．ネコアルク @cook_40060939

福島県の郷土料理”いか人参”を「秘密のケンミンショー」で観て、美味しそうだったので、地中海風にアレンジしてみました（＾＾）ｖ

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材料

４人分

ニンジン（千切り）適量
スルメ（細切り）適量
オリーブオイル大さじ２
鷹の爪１本
料理酒適量
☆醤油４０ｃｃ
☆みりん２０ｃｃ
☆昆布ダシ少々
☆料理酒２０ｃｃ
☆コショウ少々
☆白ワインビネガー大さじ２

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作り方

1

スルメを料理酒に１時間くらい浸しておく。
2

オリーブオイルを熱した小鍋に鷹の爪を入れ、弱火で軽く炒める。
3

☆の材料６種を入れたら強火にかけて沸騰直前に火を止め、鷹の爪は取り出して捨てる。
4

器に３．とニンジンを入れ、粗熱が取れるまで冷ます。
5

１．のスルメの酒を切り、４．に加えてフタをして、冷蔵庫で２日間寝かせたら、出来上がり！

コツ・ポイント

※スルメを切る際には、料理用ハサミを使って下さい。
※人参は多めの方が美味しいです（＾＾）

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つくれぽ

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Dr．ネコアルク @cook_40060939

2016/03/06 03:37に公開

皆さん、こんにちは！臨床分子栄養医学研究会認定医で医学博士のDr．ネコアルクです。地中海料理を食べるとあらゆる疾患を予防できる可能性があるという論文を読んで感銘を受け、地中海料理の条件を満たす料理を「地中海式＃」という名前を冠して紹介しています。　　最近は、食事で病気に負けない身体を作ることをモットーとする分子栄養学を勉強中です。(＾＾)

このレシピのキーワード

にんじんスルメ酒コンブトウガラシ

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