エビは背わたを取り、ブロッコリーとパプリカは食べやすい大きさに切ります。

フライパンにゴマ油を熱し、エビを炒めます。続いてブロッコリー、パプリカ、ヤングコーンを加えて軽く塩・コショウします。

2に水を注ぎ入れ、ウェイパーを溶かし、しばらく煮立たせます。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。