食材を準備します。

沸騰したお湯に塩を加えてよくかき混ぜてパスタを入れてゆで始めます。

パスタがお湯に浸かったらザルをセットします。

一緒にスナップエンドウを茹でます。

「ぷしぷし」とスナップエンドウから音がしたら取り出して水で洗っておきます。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えてから弱火をつけます。にんにくの香りがしてきたら鷹の爪を加えます。

にんにくに色が付きすぎないうちにベーコンを加えます。

ベーコンに色が付いたら白ワインを加えて少し煮詰めます。

アルコール分が飛んだらスナップエンドウを加えます。塩、こしょうで味をととのえてパスタが茹で上がるのを待ちます。

パスタが茹で上がったら手早くソースとからめます。（弱火で）

お皿に盛りつけて完成です。

スナップエンドウは長澤家母（キヨミ）が庭で育てたものです。