ネギは小口切りにする。
梅干しは種を取り、包丁の背の部分でたたく。卵は溶いておく。

水と中華あじ、こんぶ茶を鍋に入れ沸騰させる。

沸騰したら一度水にさらしたご飯をいれ軽く混ぜる。

溶いた卵を回しかけるようにいれ、一度蓋をし15秒待ったあと混ぜる。

残りの材料を入れひと煮立ちさせたら完成。