簡単☆若ごぼうのきんぴら♪
みやぴー178 @cook_40178528
旬な物は旬な時にが母&ばあちゃんからの教えなので*´･ω･`)ﾉ
このレシピの生い立ち
旬な物を旬な時に食べる家だったので当たり前に食べてます(≧◇≦)
母からの味です
簡単☆若ごぼうのきんぴら♪
旬な物は旬な時にが母&ばあちゃんからの教えなので*´･ω･`)ﾉ
このレシピの生い立ち
旬な物を旬な時に食べる家だったので当たり前に食べてます(≧◇≦)
母からの味です
アプリでひらく作り方
- 1
若ごぼうは葉･茎･根(ごぼう)に切り分け ごぼう部分は包丁の背で綺麗に皮や細かい根を こそぎます(*´∀｀)
- 2
茎を綺麗に洗い ごぼう部分と茎を食べやすい大きさに切ります(‾∇‾)
※葉は捨てず灰汁抜きして味噌炒めにでも♪ - 3
ごぼう部分は2～3等分にしてスライス･茎はごぼう部分の長さに合わせて切り縦半分に
※ごぼう部分も茎も別々で水にさらします - 4
フライパンに胡麻油を温め水切りした ごぼう部分･唐辛子を入れ混ぜ胡麻油が馴染んだら水切りした茎を入れます(｡･_･｡)ﾉ
- 5
中火で返しながら混ぜ炒め砂糖･酒を入れ また混ぜ合わせ砂糖が溶けたら醤油を入れ炒め煮します( ´∀｀)
- 6
仕上げに みりんを入れ汁気が無くなるまで炒めたら完成です( ･∀･)ﾉｼ
コツ・ポイント
茎のシャキシャキが美味しなので手早く…(*´ω｀*)
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