山椒とナンプラー、トマトでエスニックで爽やかな炒めものこのレシピの生い立ち今ある野菜を適当に使いました。
油をひき、ニンニクと鷹の爪を入れ火にかける
香りがたってきたら豚肉を入れる、片面に軽く焼き目がついたら玉ねぎを入れ軽く塩をする
少し炒めたらトマト、ニラを入れの調味量全部を入れ、白胡椒をかける
全体がしんなりしたら山椒の実を入れ、少し炒める
仕上げに黒胡椒をかけて完成
野菜は適当に変えたり卵入れてもGoodです。また、カルダモンも入れるとなお良さそうです。
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