にんじん・たけのこを千切りにする。干ししいたけは戻してから千切りにする。

チンゲン菜は茎を３㎝，葉を２㎝に切り下茹でしておく。

にんにく・生姜・ねぎをみじん切りにする。春雨は茹でておく。白ごまは炒っておく。

中華鍋にサラダ油を熱し，生姜・にんにく・ねぎを炒める。香りが出たら肉を入れて炒める。

肉に火が通ったら，たけのこ・にんじん・干ししいたけを加えて炒める。

５にチンゲン菜と春雨，調味料を入れて混ぜ合わせ，最後に炒った白ごまとごま油をかけて仕上げる。