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*えびの濃厚グラタン*
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*えびの濃厚グラタン*-レシピのメイン写真

*えびの濃厚グラタン*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

手順の自分用の覚書。
このレシピの生い立ち
マイレシピ、エビのクリームパスタを作ろうかと思ったのですが、翌日の分がないのでグラタンにしました。

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*えびの濃厚グラタン*

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材料

  • えび 400g
  • 水 500㏄
  • たまねぎ 大1個
  • きのこ水煮 小1缶
  • なす 1本
  • にんじん 1本
  • バター 20g
  • 小麦粉 大さじ5
  • 牛乳 300~400㏄
  • 塩コショウ 適量
  • ブイヨン 少量
  • ナツメグ タップリ
  • チーズ 適量
  • マカロニ 250g程度
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作り方

  1. 1

    エビの殻を取り、水を入れて200~300ccくらいまで煮詰めます。えびの殼から、エキスを全部取る。

    • *えびの濃厚グラタン*作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをバターで炒めレンジで柔らかくした野菜を入れる。小麦粉を入れて良く炒める。

    • *えびの濃厚グラタン*作り方2写真
  3. 3

    2に1のスープを入れて伸ばし、牛乳で完全に伸ばす。

    • *えびの濃厚グラタン*作り方3写真
  4. 4

    耐熱容器に茹でたマカロニを入れ、5のベシャメルを乗せてチーズを乗せ、オーブンで焼く。

    • *えびの濃厚グラタン*作り方4写真
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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2013/11/29 15:02に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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このレシピのキーワード

グラタン なす エビ キノコ にんじん バター マカロニ 牛乳 チーズ 小麦粉 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19720393
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