アスパラと茸と牡蠣のバター醤油炒め
サチsachi♪ @cook_40053868
バター醤油でエリンギもアスパラも牡蠣も物凄く美味しい〜♬シンプルな調味料ながら、素材の旨味を存分に味わえる一品です^^
このレシピの生い立ち
春に出回り始めるアスパラで作ってみました♬美味しく春を感じられるのでレシピとしてUP致しました(o^^o)
アスパラと茸と牡蠣のバター醤油炒め
バター醤油でエリンギもアスパラも牡蠣も物凄く美味しい〜♬シンプルな調味料ながら、素材の旨味を存分に味わえる一品です^^
このレシピの生い立ち
春に出回り始めるアスパラで作ってみました♬美味しく春を感じられるのでレシピとしてUP致しました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
塩をつけた牡蠣を水で洗い、汚れを取ります。その後、キッチンペーパーで水を拭きとり、小麦粉をはたきます。
-
- 2
油をフライパンに広げ、極弱火で牡蠣を両面焼きます。（※1へ）
プックリしたら裏返し、焼けたら皿に取り出します。
-
- 3
（※1）アスパラ＆エリンギは、牡蠣を焼いてる間にカットします。
- 4
アスパラガスは、皮が硬くて筋っぽい根元側（硬い部分）を折り＆ピーラーで皮を数センチ剥きます。その後4cm程度に切ります。
-
- 5
牡蠣を取り出したフライパンへ、☆を入れて、中火で火が通るまで炒めます。
-
- 6
牡蠣と★を加えて炒めます。バターが溶けてきたら、鍋肌から醤油を回し入れ、焦がし醤油を絡めたら出来上がり！
-
- 7
お皿に盛って、熱々を召し上がれィ(o^^o)♡
-
コツ・ポイント
①牡蠣は極弱火で。小麦粉をつけてプックリ焼くことで、縮まず大きいまま＆タレが絡んで旨味を丸ごと味わえます♬
②お野菜は春菊などでも美味しいですよ(o^^o)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19720518
