にんにく、しょうが、玉ねぎを荒く切って、しょう油とみりんと一緒にミキサーにかける。

酒を鍋に入れて火にかけ、弱火でアルコールを飛ばす。

アルコールが飛んだらとろ火にして、１で作ったものを鍋へ入れてよく混ぜる。

最後に砂糖でお好みの甘さに調節し、冷まして保存する。