かぼちゃとじゃがいもは皮つきのまま軽く蒸して、皮をむいて一口大に切る。

鶏もも肉は塩、こしょうをする。
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を入れて表面に焼き色がつくまで焼き、一口大に切る。

グラタン皿にバターを塗り、1と2を散らしながら詰める。

ボウルに生クリーム、塩、こしょう、ニンニクを入れて混ぜ合わせ、3にふりかける。

4にチーズをのせ、180℃のオーブンに入れ、チーズが溶けて全体に薄く焼き色がつくまで焼く。