白菜はザクザク食べやすい大きさに。椎茸は３等分にそぎ切り。人参は椎茸と同じくらいの大きさになるように拍子切り。

豚肉も食べやすい大きさ（３ｃｍ幅くらいかな?）に切る。

白菜→豚肉→椎茸→人参の順に鍋に入れて酒、塩を入れる。蓋をして中火でグツグツするまで煮る。

しょうゆを加え、弱火にして蓋をして５分くらい煮たら出来上がり。

アレンジ１
☆豚肉をベーコンにして味付けを塩コショウに。仕上げに牛乳を少し加えて煮ると洋風に。

アレンジ２
☆しょうゆで味付けせずにポン酢をつけて食べるとよりあっさり。