・キャベツの芯はみじん切りし、ボウルにひき肉、玉ねぎ☆を入れよく練り混ぜ、チーズ、キャベツの芯を加え練り混ぜ種を作る。

・キャベツの葉の水気を切り、正方形に適度にキャベツを敷き、片栗粉を満遍なく振るい、種を細長く置く。

・キャベツの端は肉を包み、クルッと空気が入らないように巻いて爪楊枝で端をとめる。(細長いロールキャベツのように)

蒸し器があれば蒸し器にクッキングシートを敷き強火八分蒸し、カットして器に盛り、シュウマイたれを添える。
ない場合は５→

お皿に水を湿らし絞ったペーパーを敷き３を並べサランラップし電子レンジ６００ｗ５、６分し、取り出し食べやすい大きさに切る。