厚揚げは1.5〜2cm角に切る。
☆を混ぜて溶かしておく。

フライパンにごま油・にんにく・生姜を入れて熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで強火で炒める。

★を加えて煮立ったら中火で1〜2分炒め、厚揚げを入れて全体を混ぜ☆を加えてとろみをつける。こしょうをふって火を止める。

器に入れて、ねぎをちらす。