鍋にたけのこを入れ、ひたひたの水を入れる。
粉末だし、黒砂糖、醤油を入れて煮る。

飾り用以外の木の芽を、すりばちで擦り、☆を加えてさらに擦る。

たけのこが煮えたら、水気を切って器に入れ、2のタレを加えて混ぜる。

上に木の芽を飾る。