肉無し☆ヘルシー餃子
蒟蒻と椎茸、たっぷりの野菜入りギョーザ☆
しっかり味付きなので、肉無しでも美味しいよ♪
全部食べても約７３０㎉♡
このレシピの生い立ち
「菜菜おつまみ」という本に載っている、肉無しギョーザを作ったら、なんかイマイチ。。。で、自分好みにアレンジしました。
これで気兼ねなく、たっくさん食べれる～♡
肉無し☆ヘルシー餃子
蒟蒻と椎茸、たっぷりの野菜入りギョーザ☆
しっかり味付きなので、肉無しでも美味しいよ♪
全部食べても約７３０㎉♡
このレシピの生い立ち
「菜菜おつまみ」という本に載っている、肉無しギョーザを作ったら、なんかイマイチ。。。で、自分好みにアレンジしました。
これで気兼ねなく、たっくさん食べれる～♡
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻は、適当にちぎって塩（分量外）少々をもみこんでしばらく置き、水洗いして水気を切る。（この工程は省略OKです）
-
- 2
フードプロセッサー（FP）に入れて、ざっと回し、米粒大の大きさにみじん切りする。
-
- 3
小鍋に、サラダ油と生姜のみじん切りを入れて、弱火で炒め、香りが出てきたら、②を加えて強めの中火にする。
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- 4
水気を飛ばしながら炒め、水気がなくなりパチパチして、そぼろ状になったら、火を止めて●を加えて混ぜ、粗熱を取る。
- 5
韮は包丁でみじん切りにし、他の野菜は、FPで回し易いように、小さく切っておく。
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- 6
椎茸・玉葱・キャベツをそれぞれFPに入れて回し、あまり細かくなり過ぎない程度に、粗みじん切りにする。
-
- 7
少し冷ました④に、韮と⑥を加えて混ぜ、△も入れて、全体に均一に混ぜる。
-
- 8
容器に移し、ラップをピッチリ密着させて、完全に冷ます。
※この状態で、一晩、冷蔵庫保存大丈夫でした。 - 9
しっかり冷ました⑧を、餃子の皮で包み、すぐに焼かない場合は、くっつかないようにバットに並べ、冷凍保存する。
-
- 10
フライパンに、少量のサラダ油をしき、強火にかけたら、すぐに餃子を並べ、水or熱湯を少量加え、蓋をする。
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- 11
←肉無しなので、普通の餃子を焼くときより、水は少なくてOKです！
小フライパンで、５０ｃｃ位。 - 12
蓋をしたら、強火のまま5分位焼き、水気が完全に無くなったら、ごま油少量を上から回しかけ、こんがり焼く。
- 13
※餃子の焼き方は、お好みの方法でもOKです！
肉無しなので、水は少量＆短時間で焼けます！ - 14
※冷凍した場合、焼くときは、解凍せずに冷凍のまま焼いてください。焼き方は同じです。
- 15
下味がしっかり目なので、タレ無しでもイケますが、お好みでどうぞ♪
-
- 16
２０１４．６．１０話題入りさせて頂きました！
皆様有難うございます！ -
コツ・ポイント
具材は、FPにお任せで楽チンです♪お持ちでない方は包丁で！
大蒜は入れていませんが、お好みでどうぞ♪
椎茸の味が苦手な方は、他のキノコでも♪
包んですぐに焼かない場合は、べちょっとしてくるので、焼く直前に包むか、冷凍保存して下さい♪
つくれぽ
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