殻付牡蠣の殻が膨らんでいる方を下側に持ち殻と殻の間にナイフを刺し開けます。

鉄板に牡蠣が傾かないように並べます。
外した殻を下に敷いて傾かないようにしました。上にマヨネーズをぐるッと絞ります。

熱々を召し上がれ。
オリーブ油と香草パン粉のせ、チーズのせも焼いてみました。