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エビとアボガドのジェノベーゼ
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エビとアボガドのジェノベーゼ-レシピのメイン写真

エビとアボガドのジェノベーゼ

たえ温泉
たえ温泉 @cook_40259642

バジルの爽やかさとアボガドの柔らかさが美味しかったです
このレシピの生い立ち
バジルがたくさん育ったので、大好きなアボガドと合わせてジェノベーゼにしました

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材料

２人分
  • 生パスタ 250g
  • バジル 50gくらい
  • エビ 150gくらい
  • アボガド 1玉
  • 松の実 少々
  • オリーブオイル 100ccくらい
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 少々
  • レモン汁 少々
  • 細切り唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    《ジェノベーゼソース》オリーブオイル50mlくらいと、にんにく2片、松の実、レモン汁、塩、こしょうを細かく撹拌

  2. 2

    バジルを３束くらい細かく刻んで①と合わせて軽く撹拌

  3. 3

    生パスタをゆでる

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを少量入れて、エビを炒める

  5. 5

    パスタを軽く炒めて、塩、黒胡椒を入れ、先に作ったジェノベーゼソースと合わせてほんの少しだけ炒める

  6. 6

    最後にアボガドを入れて軽く混ぜる

  7. 7

    盛り付け時に生バジルと細切り唐辛子を盛る

コツ・ポイント

最後にレモン汁と混ぜることでかなり爽やかな味になりました

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たえ温泉
たえ温泉 @cook_40259642
2016/03/14 11:50に公開

このレシピのキーワード

エビ パスタ アボカド トウガラシ

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