簡単！お家で！鶏だしフォー
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
家で手軽にフォーを作ってみました。鶏ひき肉にクレイジーソルト、ＥＸオイルで下味して寝かして、白だし入れて深い味のスープに
このレシピの生い立ち
茹でうどんで温かいうどんを作ってる時に、冷凍保存していた、クレイジーソルトとＥＸオイルで下味を付けていた鶏ひき肉を入れて、白だしで味を付けた時に、エースコックの鶏だしフォーになんか似てるなーと思ったので、改めてうどん乾麺や米の麺で作ってみた
簡単！お家で！鶏だしフォー
家で手軽にフォーを作ってみました。鶏ひき肉にクレイジーソルト、ＥＸオイルで下味して寝かして、白だし入れて深い味のスープに
このレシピの生い立ち
茹でうどんで温かいうどんを作ってる時に、冷凍保存していた、クレイジーソルトとＥＸオイルで下味を付けていた鶏ひき肉を入れて、白だしで味を付けた時に、エースコックの鶏だしフォーになんか似てるなーと思ったので、改めてうどん乾麺や米の麺で作ってみた
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉にクレイジーソルト、ＥＸオイルを混ぜて、冷蔵庫で寝かせる。（一晩から１日）
- 2
三つ葉は洗って、水気を拭いて２ｃｍ長さに、赤玉ねぎは洗って水気を拭いて、薄切りにする。
- 3
ミニトマトはヘタを取って水で洗って水気を拭いて半分に切る。鍋に水と（１）の鶏ひき肉を入れて粗くほぐしながら中弱火にかける
- 4
アクを取りながら火を入れて、白だしを入れて火を入れる。
同時進行で米の麺を茹でる。鍋に湯を沸かして、麺を入れて茹でる。 - 5
麺が茹で上がったら湯を切って、丼に盛ってスープを注いで、鶏ひき肉、赤玉ねぎ、三つ葉、ミニトマトを盛ってレモン汁かけて完成
- 6
うどんの乾麺で作ったもの。
他にも、茹でうどんで作っても美味しいです。 -
コツ・ポイント
暑い時には、味を濃いめにして、スープを冷やして作っても。
つくれぽ
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19721763
