フライパンにサラダ油を熱し、豚肉と生シイタケを炒める。塩コショーで下味を付ける。

レタスを加えて炒める。水分が出ないようにサット炒める。酒・しょうゆで軽く味を付ける。

皿に移して、ポン酢をつけて頂く。好みでねりからしを付ける。