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超半熟卵
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超半熟卵-レシピのメイン写真

超半熟卵

TNM_CH
TNM_CH @cook_40259759

黄身がほぼ固まっていない半熟卵の作り方
このレシピの生い立ち
試行錯誤の末、完成しました。
そのままだとトロトロすぎるので、浸け卵にするのにちょうどいいです

黄身がほぼ固まっていない半熟卵の作り方
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材料

4個分
  • 卵 4個
  • 水 卵が被るくらい
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、火を点ける
    卵を冷蔵庫から取り出しておく

  2. 2

    水が沸騰したら卵をゆっくりと入れる。
    お玉で入れると割れにくいかも

    • 超半熟卵作り方2写真
  3. 3

    沸騰させた状態で待つ
    超半熟なら7分30秒
    普通の半熟なら8分30秒～9分
    固茹でなら10分くらいが目安

    • 超半熟卵作り方3写真
  4. 4

    時間になったら冷水にさらして、殻を剥く
    流水で丁寧に剥けば少し剥きやすいかも

    • 超半熟卵作り方4写真
  5. 5

    完成

    • 超半熟卵作り方5写真

コツ・ポイント

殻向きの時に白身が崩れないように丁寧に

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TNM_CH
TNM_CH @cook_40259759
2019/05/19 07:04に公開
ご覧いただきありがとうございます！！お弁当に冷凍するためのおかずや、簡単な料理、ちょっと凝った料理までいろいろ作ってます。茶色い料理が多いのが悩みです、、、つくれぽありがとうございます！！モチベーション上がります！
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卵

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