ミックスナッツは包丁で粗く刻んでおく。

小麦胚芽クッキーとオレオクッキーは1枚を3〜4分割に手で割っておく。

クリームチーズは1個を9等分にする。
冷凍庫で10〜15分冷やしてから切ると包丁や手にくっつかず切りやすいです。

切ったクリームチーズは材料を混ぜ合わせる直前まで冷凍庫で冷やして固めておくと混ぜやすいです。

ボウルに生クリームを入れる。

チョコレートを手で割りながらボウルに入れる。
大まかな大きさで大丈夫です。

ボウルにふんわりとラップをかける。

電子レンジで加熱してチョコレートを溶かす。
500Wで2分
600Wで1分40秒
1000Wで1分

電子レンジから出したらラップを外してゴムベラで練りながら混ぜる。

綺麗に混ざり合ってツヤがでてくるまで混ぜ続けます。

具材を加えて全体を混ぜてチョコレートを絡める。

まな板の上にラップを2枚重ねて広げる。
長さはまな板の幅くらいです。

ラップの上に具材を混ぜたチョコレートの半量を細長く乗せる。
ラップの手前から10cmくらいの場所に乗せる。

ラップを手前からチョコレートの上にかけてから型を整えながらくるくる巻いていく。

巻き終わったら
両サイドをしっかりとねじりゆるまないようにマスキングテープなどで止めておく。

冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

バットに粉糖を入れてラップを外したチョコサラミを入れて転がして粉糖を全体にまぶす。

包丁で1〜1.5cm幅に切る。

ビスケットをフルーツグラノーラや厚切りポテトチップス塩味に変えたり、マシュマロやドライフルーツ、ピスタチオなどを加えても

ホワイトチョコレートはミルクチョコレートより固まりにくいです。
割合は
ホワイト3 生クリーム1
ミルク2 生クリーム1

写真の右側のチョコサラミはフルーツグラノーラ50g、ミックスナッツ50g、ドライフルーツを少し加えて作りました。