高野豆腐とごぼうの煮物 メイプル風味♪
紫君子蘭 @cook_40067743
優しいメープルシロップの風味のおだしが高野豆腐にしみた素朴な一品です♪
いつもの煮物が上品なお惣菜になりました。
このレシピの生い立ち
いつもの煮物の砂糖をメイプルシロップを替えただけですが美味しかったのでレシピにしました。
高野豆腐とごぼうの煮物 メイプル風味♪
優しいメープルシロップの風味のおだしが高野豆腐にしみた素朴な一品です♪
いつもの煮物が上品なお惣菜になりました。
このレシピの生い立ち
いつもの煮物の砂糖をメイプルシロップを替えただけですが美味しかったのでレシピにしました。
作り方
- 1
高野豆腐はお湯に漬けて２分戻し、食べやすく切ります。
-
- 2
ごぼうは綺麗に洗い厚めのささがきにします。
-
- 3
鍋に２のごぼうと食べやすくほぐしたしめじ、水、お酒を入れて中火で加熱、沸騰したら火を弱め５分煮ます。
-
- 4
和風だしの素、メイプルシロップ、醤油も加え、１の高野豆腐も加えたらコトコト煮込みます。
-
- 5
煮汁がほぼなくなるまで煮詰め最後にごま油を加えて味をととのえます。
-
コツ・ポイント
ごぼうはきれいに泥を洗い流したら
しわを付けたアルミホイルで表面を軽くこすって
きれいにします。
ピーラー等でむくより風味が残って
美味しいのでおすすめ。
薄味なのでお好みで５で醤油を加えて下さい。
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