モロヘイヤ簡単おひたし
ご飯がモリモリ頂け、簡単で、食欲が無い時にも重宝します。
このレシピの生い立ち
亡き義母から教わった我が家の定番です。
作り方
- 1
モロヘイヤを洗い、葉の部分を柄からはずして下さい。
- 2
はずした葉を お好きな柔らかさに茹でます。(しっかり茹でた方が美味しいです)
- 3
海苔を揉み海苔にして置きます。(市販の揉み海苔や刻み海苔でもOK)
- 4
茹でたモロヘイヤをザルにあげ、水で冷まします。
- 5
水切りしたモロヘイヤ(水分を切り過ぎない様にして下さい)をまな板にのせてみじん切りします。
- 6
みじん切りしたモロヘイヤを器に入れて、海苔とかつお節かけてかき混ぜ、味の素と醤油で味付けします。
- 7
出来たモロヘイヤをご飯にのせて、納豆の様にいただきます。
コツ・ポイント
しっかり茹で、水切りし過ぎない様にする事。それと、ヌルヌルしますが丁寧にみじん切りにする事でしょうか。海苔やかつお節はお好きな位入れて下さい。
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