小麦バター不使用★ハヤシライス
chez★zooom @cook_40052836
ルウ不使用で、小麦・バターを使わずに作るハヤシライスです。キノコたっぷりでヘルシー。あっさり味でおかわり必須です。
このレシピの生い立ち
息子の小学校の給食の代替食作りのための備忘録ですが、大人が食べても普通に美味しいので♪
小麦バター不使用★ハヤシライス
ルウ不使用で、小麦・バターを使わずに作るハヤシライスです。キノコたっぷりでヘルシー。あっさり味でおかわり必須です。
このレシピの生い立ち
息子の小学校の給食の代替食作りのための備忘録ですが、大人が食べても普通に美味しいので♪
作り方
- 1
人参は皮をむき、すりおろす。玉ねぎとマッシュルームはスライスし、舞茸は小分けにする。牛肉は一口大に切り、塩、胡椒をする。
-
- 2
オリーブオイルを敷いた鍋で牛肉を炒める。火が通ったら取り出す。
-
- 3
鍋を洗わずに、玉ねぎ、マッシュルームと舞茸と人参とトマト缶を加えて炒める。
-
- 4
牛肉を鍋に戻し、赤ワインと水を加え、沸騰後は弱火にする。
-
- 5
固形ブイヨン、ケチャップ、ウスターソース、グレイビー、シナモンパウダー、すりおろし生姜、お酢を加え、20分煮こむ。
-
- 6
水に溶いたコーンスターチを加え、とろみがつくまでかき混ぜる。
火を止めて蓋をしたまま5～10分置く。 -
- 7
※ローストビーフのグレイビーは冷凍保存しておくとカレーや煮こみ料理に重宝します。
レシピID:18592559 - 8
余ったらカレー粉とガラムマサラを入れれば、ビーフカレーになります。
コツ・ポイント
炒めた牛肉をいったん取り出すことで、お肉に火を通しすぎず、柔らかくなります。火を止めてから蓋をして時間を置くことで、味がしみこんでいきます。ちょっとした手間を惜しまなければ美味しく作れます。
小麦･卵・乳製品・バナナを使わないお菓子を作っています。食物アレルギーがある人もない人も、みんなで楽しめる美味しい料理を！レシピの材料は使う順に書いてあります。米粉のレシピは製菓用米粉の中でもきめの細かい「こめっこ２」「リ・ファリーヌ」用になります。https://www.instagram.com/chez_zooom
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