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万能!アヒージョオイル!!
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万能!アヒージョオイル!!-レシピのメイン写真

万能!アヒージョオイル!!

バレンティーア土田
バレンティーア土田 @cook_40243574

南欧料理にとても便利な
ニンニクオイル!
このレシピの生い立ち
お客さんに、簡単で美味しい
アーリオオーリオ・ペペロンチーノを家でも作りたい!って相談をされたとき作ってあげたオイル

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バレンティーア土田
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材料

10人分
  • にんにく(みじん切り) 1個(60g)
  • ピュアオリーブオイル 1本(500ml)
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作り方

  1. 1

    ひたすらニンニクをみじん切り!
    (1mm目安)
    「プロセッサーがあると楽ちん」

    • 万能!アヒージョオイル!!作り方1写真
  2. 2

    はじめは、強火でかき混ぜながら…

    • 万能!アヒージョオイル!!作り方2写真
  3. 3

    泡立ってきたら、弱火で約2分

    • 万能!アヒージョオイル!!作り方3写真
  4. 4

    泡が落ち着いてきたら強中火に…

    • 万能!アヒージョオイル!!作り方4写真
  5. 5

    少し色づきはじめたら、火を止めて余熱

    • 万能!アヒージョオイル!!作り方5写真

コツ・ポイント

POINT
火加減は好みだけど…
オイルにしっかりとニンニク風味をつければ
インスタントラーメンにも
ちょっとしたアクセントになるよ!

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バレンティーア土田
バレンティーア土田 @cook_40243574
2016/03/13 09:09に公開
新潟県長岡市でSpanish Italian(スパニッシュイタリアン)Valentia(バレンティーア)で働いています。新潟の豊かな食材は、シンプルな南欧料理にとても適していて本当に美味しく、しかも…お手頃な金額で提供できることが楽しみです!
もっと読む

このレシピのキーワード

アヒージョ にんにく

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