いちごはヘタを取って縦に４等分にカット。

アスパラは根元から２センチ程度の固い部分をカット。下から１/３程度の固い部分の皮をむく。

沸騰したお湯に塩ひとつまみ（分量外）入れてアスパラを茎のほうから入れて１分半程度、さっと茹でる。冷水に取り水気を切る。

３のアスパラを３㎝程度に斜めにカットする。穂先は少し長めにカット。