ヒレカツの残りを使います。玉ねぎは3ミリにスライスする。卵はしっかりと割りほぐす。

白だしと薄口醤油を加え加熱し、玉ねぎを加える。中火で玉ねぎがクタクタになるまで加熱する。

ヒレカツは1.5センチ幅に切る。

煮汁が半分くらいになったら、ヒレカツを加える。

溶き卵を回し入れる。

強火でお好みの固さまで加熱する。

器に移し、刻み海苔を添えて完成！