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ポワローの和風ヴィネグレット
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ポワローの和風ヴィネグレット-レシピのメイン写真

ポワローの和風ヴィネグレット

東京野菜カンパニー
東京野菜カンパニー @cook_40154101

甘くて肉厚なポワローを常備菜にしました。
このレシピの生い立ち
醤油や昆布出しで和風の安心する味わいです。

甘くて肉厚なポワローを常備菜にしました。
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ポワローの和風ヴィネグレット

東京野菜カンパニー
東京野菜カンパニー @cook_40154101

甘くて肉厚なポワローを常備菜にしました。
このレシピの生い立ち
醤油や昆布出しで和風の安心する味わいです。

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材料

  • ポワローネギ 2本
  • 昆布出し 適量
  • ローレル 1枚
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ4
  • 粒マスタード 大さじ1
  • リンゴ酢 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩、胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ポワローは外皮をはずして、3㎝間隔に切る。

  2. 2

    土鍋にポワローを並べ昆布出し、ローレル、みりん、塩をいれて弱火で20〜30分ほど煮る。

  3. 3

    ボウルにオリーブオイル、粒マスタード、リンゴ酢、醤油を入れよく混ぜ和風ヴィネグレットドレッシングを作る。味をみて塩胡椒。

  4. 4

    タッパー等にポワローを並べ和風ヴィネグレットドレッシングをかけて、味をなじませる。

  5. 5

    ポワローを柔らかくなるまで煮た煮汁はぜひ、スープに変身させてください!

コツ・ポイント

じっくり火を入れてポワローの甘みを引き出すのがポイントです。

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東京野菜カンパニー
東京野菜カンパニー @cook_40154101
2016/03/10 12:38に公開
レシピを担当したのはハッピーフードクリエイター 久島有希乃です。http://ameblo.jp/cotori17/東京野菜カンパニーは東京産の新鮮な野菜をお届けします!http://www.tokyo-yasai.jp/
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ねぎ コンブ

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