ポワローは外皮をはずして、３㎝間隔に切る。

土鍋にポワローを並べ昆布出し、ローレル、みりん、塩をいれて弱火で20〜30分ほど煮る。

ボウルにオリーブオイル、粒マスタード、リンゴ酢、醤油を入れよく混ぜ和風ヴィネグレットドレッシングを作る。味をみて塩胡椒。

タッパー等にポワローを並べ和風ヴィネグレットドレッシングをかけて、味をなじませる。

ポワローを柔らかくなるまで煮た煮汁はぜひ、スープに変身させてください！