鶏肉の厚さを均一にするため、観音開きにする。

小さじ1ずつぐらいの砂糖を鶏肉の両面にすりこむ。

両面に塩とブラックペッパーをすりこむ。
私はレモンペッパーを使いました。クレイジーソルトでもいいと思います！

ラップでまく。

ラップで巻いた鶏肉をビニール袋(ｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸ)に入れてしっかりと空気を抜く。

ヨーグルティアにビニールに入れて鶏肉と沸かしたお湯を入れる。

お肉が浮いてくるようであれば、小皿を乗せてから蓋をする。

お湯が冷たくなった頃にヨーグルティアから出して完成！