卯の花(おからの炊いたん)
定番の卯の花です。
このレシピの生い立ち
妊娠中よく作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
おからはこんなやつです。
- 2
熱した鍋に油をひいて、小さく切ったにんじん、しいたけを炒める。
- 3
具に火が通ったら、おからをいれてさらに炒める。適当でよいです。30秒程度です。
- 4
すべての調味料を投入し、水気が軽く飛ぶよう炒める。
おからは水分をすぐに吸ってしまうので手早く混ぜます。 - 5
彩りとして、小口ネギや枝豆を入れるときれいです。
- 6
[さらに薄味好みにしたい時]
水以外の調味料をすべて各々半分～2/3くらいにしてください。
コツ・ポイント
簡単にできます。
我が家はしいたけや薄あげはスライスして小分けにラップでくるみ冷凍しています。
そうすると、冷凍したまま鍋に投入するだけなのでより楽チンです。
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