香り米は軽く洗い同量の水と炊飯器にセット、お急ぎモードで炊飯します。

塩サバを焼いて骨を取り身をほぐします、杓子菜着けは水分を切り8ミリ位にカット、葉の部分は細か目に切ります。

香り米が炊き上がったらフライパンにオイルをしき、熱くなったら香り米を素早く炒め、お米全体にオイルをなじませます。

刻んだ杓子菜着けを混ぜて炒め、熱が通ったらほぐした塩サバを混ぜてさっと炒めて出来上がりです。