バナナをビニール袋にいれ、綺麗につぶす。

卵白をボウルにいれ、塩をひとつまみ（分量外）をいれメレンゲを作る。

メレンゲに2/3の砂糖を2回に分けていれる。最後は低速でキメを整える。

卵黄に砂糖2/3入れ、マヨネーズ色になるまで混ぜる。

こめ油⇢豆乳⇢はちみつ⇢練乳⇢バニラエッセンスの順にいれよくまぜる。

バナナもいれて、よくまぜる。

粉類全てをふるいながらいれ、しっかり混ぜる。

卵白の1/3をいれ、しっかりまぜる。

残りの卵白を全ていれる。

左手でボウルを右に回しながら、右手でヘラをボウルに沿わせながら、泡を潰さないよう混ぜていく。

型に流し、竹串でくるくると気泡をけす。

フライパンに砂糖、水をいれ、中火〜強火。キャラメル色になるまで時々まわす。砂糖が結晶化するのでまぜないこと。

シフォンケーキをひっくり返して、カラメルにつける。

ミルキーなホイップをトッピングすると美味しいョ♡
レシピID : 19341694