ニンニクの茎は4センチ長さに切る。豚バラブロックは1センチ強の厚さに切る。ビニール袋に豚バラと小麦粉を入れてフリフリ。

☆を混ぜ合わせておく。味見をしながらコチュジャンを入れて好みの辛さにしてください。

フライパンに油をひき、中火で豚バラを焼く。美味しそうな焼き色がついたら裏返し、上にニンニクの茎をのせて焼く。

豚バラに火が通ったらさっと混ぜて、クッキングペーパーで軽く油を取る。取り過ぎると旨味がなくなるので軽く。

混ぜ合わせた☆を入れて中火弱でクツクツさせながら混ぜて、トロミがついたら火を止める。

ニンニクの芽ではなく、大量の刻み大葉もお勧めです。「大絶賛鳥モモ肉の大葉コチュジャン照り焼き」レシピId 4647467