レンコンミルフィーユカツ
モンブランくまちゃん @cook_40089674
かなりがっつりだけど、野菜もたくさん取れます。大きく作ることによってしっとりと仕上がりカロリーも抑えられます。
このレシピの生い立ち
鉄腕ダッシュが鳴門に来た時に放送されたレシピ。職場でも家でも美味しそう！！とみんな興奮気味だったので、家でつくって大好評でした。多少作りやすいようアレンジしてあります。
レンコンミルフィーユカツ
かなりがっつりだけど、野菜もたくさん取れます。大きく作ることによってしっとりと仕上がりカロリーも抑えられます。
このレシピの生い立ち
鉄腕ダッシュが鳴門に来た時に放送されたレシピ。職場でも家でも美味しそう！！とみんな興奮気味だったので、家でつくって大好評でした。多少作りやすいようアレンジしてあります。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコン(皮付き)は少し残してスライサーで薄切りにし、水にさらす。梅肉は刻み、肉には塩コショウする
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- 2
残りのレンコンはみじん切り、ネギ・生姜・ニンニクはみじん切りにして耐熱容器に入れておく
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- 3
豚肉とレンコンを交互に挟み、真ん中に梅肉がくるように挟み込む。
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- 4
衣を付け、170度8分程揚げる
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- 5
フライパンに油を熱してレンコンを炒める
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- 6
耐熱容器に残りの材料を全て入れその中に熱した油とレンコンを入れる。
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- 7
レンコンラー油、すだちを添えていただく。
コツ・ポイント
肉からレンコンがはみ出さないようにつくり、変に楊枝とかで補強しないほうがしやすいです。衣は卵と小麦粉をあらかじめ合わせたものに通してパン粉をつけた方が各段落で衣付きもよく、失敗も減ります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19723032
