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帆立と野菜のマリネ
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帆立と野菜のマリネ-レシピのメイン写真

帆立と野菜のマリネ

ちこちこぷー
ちこちこぷー @cook_40065110

ほかのメニューと並行して作る、ちょこっとレシピ。下ごしらえはしてあるので混ぜるだけ。彩りを考えました
このレシピの生い立ち
お刺身を買ったのでちょこっと取り置き。温野菜やサラダを作ったので、そちらからも材料を拝借してデパ地下サラダをイメージして作ってみました。

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お刺身を買ったのでちょこっと取り置き。温野菜やサラダを作ったので、そちらからも材料を拝借してデパ地下サラダをイメージして作ってみました。

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ちこちこぷー
ちこちこぷー @cook_40065110

ほかのメニューと並行して作る、ちょこっとレシピ。下ごしらえはしてあるので混ぜるだけ。彩りを考えました
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お刺身を買ったのでちょこっと取り置き。温野菜やサラダを作ったので、そちらからも材料を拝借してデパ地下サラダをイメージして作ってみました。

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材料

ひとり分
  • 刺身用帆立 2個
  • トマト 2切れ
  • 枝豆 10粒
  • ゆでアスパラ 2本分
  • ブロッコリー 4~5房
  • パプリカ(赤・黄・緑) 各ひと切れ
  • 顆粒コンソメ 少々
  • ホワイトペッパー 少々
  • 粒マスタード 小さじ1~2
  • すし酢 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ2分の1
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作り方

  1. 1

    半分にスライスした帆立、鞘から出した枝豆、ざく切りトマト・パプリカ・ゆでアスパラとブロッコリーをざっくり混ぜ合わせておく

  2. 2

    調味料類を良く混ぜあわせてマリネ液をつくる。

  3. 3

    1を2で敢えて出来上がり

コツ・ポイント

すし酢は甘みも持っているので食べやすい味になります。お酢好きなら、すし酢ではなく、ワインビネガーやお酢で作ってくださいね。温野菜&グリーンサラダを作ったついでに作ったのでとても簡単でした。

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ちこちこぷー
ちこちこぷー @cook_40065110
2011/05/19 10:25に公開
食べること(お酒も!)が大好きで、調味料も次から次へと購入。ドレッシングも山のよう・・と新製品にも目がありません。これからも美味しいものの追求に全力を注ぎます!!
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このレシピのキーワード

マリネ 枝豆 トマト アスパラ パプリカ ブロッコリー 刺身

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19723061
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