鶏ごぼうのソテー ビネガー風味
はるりひょん @cook_40166424
鶏とごぼうの相性バッチリの組み合わせに、白ワインビネガーのさっぱりまろやかな風味をプラスしました♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉をさっぱりと食べたくて考えました
鶏ごぼうのソテー ビネガー風味
鶏とごぼうの相性バッチリの組み合わせに、白ワインビネガーのさっぱりまろやかな風味をプラスしました♪
このレシピの生い立ち
鶏もも肉をさっぱりと食べたくて考えました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、軽く塩をふる。ごぼうは皮をこそげ取り、３㎜厚さの斜め切りにし、水にさらす。
- 2
じゃがいもは５㎜厚さのいちょう切りにし、水にさらす。耐熱容器に入れラップをし、600Wで２～３分加熱する。
- 3
絹さやはすじを取り、熱湯で下茹でしておく
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）を引き、鶏もも肉を皮目を下にして入れる。両面こんがりと焼き色をつける。
- 5
水気を切ったごぼうを入れ、蓋をして火を通す。
- 6
じゃがいもを加えて炒め、白ワインビネガー、醤油を入れてさっと炒め合わせる。
- 7
絹さやを散らして出来上がり
コツ・ポイント
写真は、新じゃがで作ったので皮を剥いていません。
調味料を入れたら手早く炒め合わせてください。青みは今回は絹さやにしましたが、いんげんなど他のものでもいいと思います。
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