鶏むね肉は均等な厚さに開き、ID:19569267 参照で、液に漬けておく。時間がたったら、つけ汁ごと耐熱皿に移す。

鶏肉の上にネギの青い部分とスライスした生姜をのせ、お酒をふり、ふんわりラップをかぶせる。レンジ（500w）に２分かける。

鶏肉を裏返し、更に30秒かける。そのまま放置して予熱で火を通す。（明らかに生の部分があれば足してください。）

ゴマだれを作る。
材料すべてを混ぜ合わせる。
濃度はお好みで、鶏肉から出たダシで調整してください。

きゅうりは細切りにし、３の鶏肉は棒状に切るか、手で裂く
。皿に盛り、ゴマをふる。ゴマだれはお好みの量をかける。