シナモン香るほくほくカボチャのサラダ
まめりん＠１人前 @cook_40259834
ひと味変わったカボチャサラダを作りました。
簡単なのに手の込んだデリ風の味を食卓やお弁当にも！
このレシピの生い立ち
お店でいただいたシナモン入りのカボチャサラダが美味しかったので再現
シナモン香るほくほくカボチャのサラダ
ひと味変わったカボチャサラダを作りました。
簡単なのに手の込んだデリ風の味を食卓やお弁当にも！
このレシピの生い立ち
お店でいただいたシナモン入りのカボチャサラダが美味しかったので再現
作り方
- 1
カボチャは皮を半分くらい残して一口大に切る
玉ねぎ、レーズン、アーモンドをみじん切りにする(そんなに細かくなくて大丈夫) - 2
カボチャと分量の塩を小さめの鍋に入れ、ひたひたの水で箸がすっと通るくらいまで茹でる
- 3
お湯を切ったらカボチャを鍋に戻して水分を飛ばしながらマッシュする(少し固形が残るくらい)
- 4
3に玉ねぎ、レーズン、アーモンド、マヨネーズ、シナモンをいれて混ぜる
コツ・ポイント
多目の塩で茹でるのがポイント！私はほくほくの食感が好きですが、水分を多めに残したりマヨネーズを多めにするとねっとりします。お好みですがマヨネーズ入れすぎ注意！
ナツメグやピーナッツバター、ヨーグルト、クリームチーズを加えても美味しいです。
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