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豚ヒレでさっぱり☆梅煮豚
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豚ヒレでさっぱり☆梅煮豚-レシピのメイン写真

豚ヒレでさっぱり☆梅煮豚

pipit3
pipit3 @cook_40102835

豚ヒレ肉で煮豚。隠し味の梅干しで上品にさっぱりと
このレシピの生い立ち
ヒレ肉を、豚カツ以外でさっばりと食べたくて。

豚ヒレ肉で煮豚。隠し味の梅干しで上品にさっぱりと
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pipit3
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材料

4人分
  • 豚ヒレ肉(固まり) 1本
  • 梅干し 1個
  • 赤唐辛子 半分
  • 生姜 スライス3枚
  • ○出汁 400cc
  • ○しょうゆ 大さじ2
  • ○みりん 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鍋で、ヒレ肉の側面を焼きます

    • 豚ヒレでさっぱり☆梅煮豚作り方1写真
  2. 2

    出汁と醤油、みりんを合わせて鍋に流し入れます

    • 豚ヒレでさっぱり☆梅煮豚作り方2写真
  3. 3

    唐辛子、生姜をいれ沸騰させます

  4. 4

    灰汁をとり、10 分弱火で煮ます。

    • 豚ヒレでさっぱり☆梅煮豚作り方4写真
  5. 5

    梅干しを入れて、弱火で10 分煮ます。

    • 豚ヒレでさっぱり☆梅煮豚作り方5写真

コツ・ポイント

梅干しは、甘いのではなくしょっぱいもので。
塩分がでて、いいお味になります!

煮汁は、そのままかけてもいいですし、とろみをつけ煮豚に絡めて食べても美味しいです。

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pipit3
pipit3 @cook_40102835
2016/01/24 08:02に公開
食べるの大好き家族、10才と5才児ののんびりママです旬の野菜でご飯がたくさん食べられる料理を目指してます。食品ロス減らしたくて、リメイクレシピも研究中こどもたちに、健康と安心が届きますように(*´ー`*)
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このレシピのキーワード

煮物 梅ぼし 豚ヒレ トウガラシ しょうが

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