キクラゲは洗って汚れを落としてから300ccの水につけて戻す。時間がある場合は冷蔵庫で6時間。戻し汁は使うので捨てない。

油をひいたフライパンに卵以外の具材を入れ炒める。

キクラゲの戻し汁に★を入れて混ぜてから、[2]に入れる。
沸騰するまで混ぜる。

といた卵をぐるりとフライパンに入れ10秒ほど待ってから軽く混ぜ火が通ったら完成。
ご飯にかけて出来上がり。