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筍の木の芽和え
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筍の木の芽和え-レシピのメイン写真

筍の木の芽和え

hinaco♪
hinaco♪ @cook_40050900

目に青葉
山ホトトギス
木の芽あえ
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土佐煮、筍ご飯以外で筍を食べたくて

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材料

4人分
  • 筍 小1
  • 白みそ 40g
  • 砂糖 大匙1
  • 酒 大匙1
  • 味醂 小匙1
  • 木の芽 10枚
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作り方

  1. 1

    タケノコをゆでて適当な大きさにスライスしておく

    • 筍の木の芽和え作り方1写真
  2. 2

    白みそ、砂糖、酒、味醂をレンジでチン

  3. 3

    木の芽の葉っぱをすり鉢でする(あっという間に色が悪くなりますが)
    飾り用の葉は残しておく

  4. 4

    1~3を合わせる

コツ・ポイント

木の芽は色も悪くなるし手に入りにくいのでなくてもいいかなと思います。甘くて優しい白みそ味でも十分。
調味料に鰹だしのようなうま味調味料をちょっぴり加えてもおいしいかと。

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hinaco♪
hinaco♪ @cook_40050900
2014/04/16 13:13に公開

このレシピのキーワード

木の芽和え たけのこ 酒 白みそ

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