作り方
- 1
鍋に水を入れペクチンを少量ずつなるべくダマにならないようにかき混ぜる
-
- 2
火にかけ、ヘラでダマを潰しながら全体が白っぽくもったりして、ほんの少し縁からふつふつしてくるまで温める
- 3
火を止めジャムを少量ずつ混ぜる
-
- 4
完全に混ざったら、パルスイートを混ぜる
- 5
牛乳を少しずつ混ぜる
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- 6
完全に混ざったら完成
ちょとダマが残ってしまうけど食感大丈夫ですよ
コレはブルーベリージャムで
-
- 7
器に盛り付けて冷蔵庫で冷やす
コレはイチゴジャム版
-
コツ・ポイント
甘さ加減はパルスイートで、とろみも牛乳で好みに微調整してみて下さい。
桃ジャムとか酸味ないジャムはペクチンを少なめに、レモン果汁小匙1/2くらい足して
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