ジューシー鶏むね肉の、マヨ味噌チーズ焼き
鶏むね肉をマヨネーズとチーズでジューシーに！甘めのマヨ味噌ダレがコク旨で、チーズがとろーり美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉の、ジューシー、マヨチーズ焼き(レシピID:19824227)を味噌味にしてアレンジしました。
※パサつく鶏むね肉をジューシーになるように、フォークで穴を開け、お酒、マヨネーズに漬込み、小麦粉コーディングし、チーズと一緒に焼いてみた
ジューシー鶏むね肉の、マヨ味噌チーズ焼き
鶏むね肉をマヨネーズとチーズでジューシーに！甘めのマヨ味噌ダレがコク旨で、チーズがとろーり美味しいです。
このレシピの生い立ち
鶏むね肉の、ジューシー、マヨチーズ焼き(レシピID:19824227)を味噌味にしてアレンジしました。
※パサつく鶏むね肉をジューシーになるように、フォークで穴を開け、お酒、マヨネーズに漬込み、小麦粉コーディングし、チーズと一緒に焼いてみた
作り方
- 1
鶏むね肉を、フォークで刺して穴を開けます。
-
- 2
裏返して、皮目にも同じようにフォークで穴を開けます。
皮が苦手な方は、取っちゃってください。 -
- 3
鶏むね肉を斜めに、１～2㎝の厚さで切っていきます。
-
- 4
塩コショウをします。
- 5
ジプロック等の袋に、鶏肉、酒、マヨネーズ、ニンニクを入れて軽く揉みます。
-
- 6
空気を出来るだけ抜いて平らにし、冷蔵庫で１時間以上漬けておきます。
-
- 7
別のビニル袋に薄力粉を入れ、そこに漬けておいた鶏肉を１枚ずつ入れて粉をまぶします。
めんどくさいので、全部入れちゃえ～！ -
- 8
器に、味噌、マヨネーズ、砂糖を入れて混ぜて、マヨ味噌ダレを作っておきます。
-
- 9
フライパンに、オリーブオイルを入れて、中火で鶏むね肉を焼いていきます。
-
- 10
片面を焼いたら、ひっくり返してもう片面も焼いていきます。
-
- 11
脂が出てくるので、多いと思う方は、キッチンタオルなどで拭き取って下さい。
-
- 12
鶏肉に火が通ったら、バター、合わせたマヨ味噌ダレを入れてよく絡めます。
-
- 13
その上からとろけるチーズをまんべんなくかけ、蓋をします（今回は、スライスチーズも使ってみました）
-
- 14
チーズがいい感じに溶けたら、お皿に盛り付けて、乾燥パセリをかけて完成です。
-
- 15
レシピID:19824227
鶏むね肉の、ジューシー、マヨチーズ焼き！
も、見てね！ -
- 16
☆2018.11.9
話題のレシピになりました！ -
コツ・ポイント
※鶏むね肉には沢山穴を開けましょう。
※長い時間漬け込みましょう。
※チーズは細かいものより、スライスチーズで、鶏肉の上にかぶせるようにのせた方が、いい感じになります。
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