圧力鍋で簡単絶品!牛すじオムデミがけ♫
カフェの味を再現‼
このレシピの生い立ち
カフェで食べて再現したくなって♫
アプリでひらく作り方
- 1
牛すじをヒタヒタの水に入れ圧がかかったら中火で、10分。自然放置で圧が下がったら牛すじを取り出しきれいに洗って切る。
- 2
牛すじを茹がいた水（900cc）はそのままつかうので捨てずにアクをすくっておく。野菜を小さ目に切りフライパンでいためる。
- 3
炒めた野菜と牛すじ、トマト缶を茹で汁の圧力鍋に戻しローリエを入れて圧がかったら中火5分。あとは自然放置30分くらい。
-
- 4
フタを外しルーを割り入れ弱火でグツグツ炊く。好きなとろみまで!食べる直前に牛乳を加えた卵でオムを作る。半熟で火を止める。
-
- 5
ごはんの上にオムをのせ、出来上がったデミをかけて完成‼
コツ・ポイント
デミはサラサラめの方が玉子と絡んで美味しいです!
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