スープは時短で圧力鍋に野菜の皮、鶏ガラ、水を入れ圧力を20分位かけます。

かえしは、先に酒、みりん、しょうが汁、にんにく、水をいれ一煮立ちしたら、塩こうじを加え少し火をいれます。

トッピングの具材はお好みの物を用意して下さい。
ラーメンを茹でて、どんぶりにかえしを大さじ2～3入れスープを注ぎます