作り方
- 1
鍋でネギを焼き色がつくまで焼く
-
- 2
追いがつおつゆと水を鍋に加える。同時に鴨肉も入れる。
沸騰するまでアクを取りながら様子を見る。 -
- 3
沸騰したらさらに3分煮込む。つけ汁が完成。
-
- 4
蕎麦を茹でる。茹で終わったら水で締め、皿に盛る。
- 5
蕎麦を出汁につけながら食べる。
コツ・ポイント
やったことないけど、うどんでも美味しい気がします。
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beroneete
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