春キャベツはざく切りし、サッと洗って水が少しついた状態でフライパンに入れ表面に軽く塩をふって弱火にかけ蓋をします。

2分ほどしたら、ポン酢醤油を回しかけ全体に馴染ませ、火を止め蓋をして3分ほど余熱で蒸らします。

蒸らし終わったら、お皿にこんもりと盛り付けておきます。

フライパンに油をひき、豚肉に片栗粉を適当に付けながら順に入れて焼いていきます。まんべんなくつける必要はありません。

八割方火が通ったら、市販の生姜焼きのタレを入れてよくなじませ、焼けたら、春キャベツを覆うように盛り付ければ出来上がり。