エリンギ・長ネギ・人参は細切り、白菜は1㎝幅にえのきは半分にカットしておきます。

フライパンに油を入れて、豚肉・人参を炒め色が変わってきたら残りの野菜を入れ炒め日本酒を入れます。

あたただしの中身を入れさらに炒め、麺を入れ、あたた生だししょうゆで味付けごま油で風味付けします。

器に盛り、好みでレモンをかけいただく。