なんちゃってミートソース
ひーパパ @cook_40129072
ヘルシー柔らかミートソース。材料は何か分かるかな～？
このレシピの生い立ち
合い挽きミンチが余ってしまい、豆腐はいつも冷凍で常備してあるので作ってみました。
凍み豆腐の作り方(レシピID：19920639)参照
なんちゃってミートソース
ヘルシー柔らかミートソース。材料は何か分かるかな～？
このレシピの生い立ち
合い挽きミンチが余ってしまい、豆腐はいつも冷凍で常備してあるので作ってみました。
凍み豆腐の作り方(レシピID：19920639)参照
アプリでひらく作り方
- 1
軽く水を切った豆腐1/2丁をビニール袋に入れ、1日以上冷凍しておく。解凍した凍み豆腐を手で崩しながら水分を切る。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れ、弱火でニンニクを炒め香りを出す。●の野菜を加え炒める。
- 3
しんなりしたら挽肉と凍み豆腐も加える。細かくつぶしながら炒め、軽く塩・胡椒(分量外)をする。
- 4
赤ワインを入れ、少し煮詰める。★印の材料を加え、弱火で30分ほど煮詰め、ケチャップとウスターソースを加える。
- 5
全体にトロリとしてきたら味を見て、足りなければ塩・胡椒(分量外)で味を調えてソースは完成。
- 6
鍋に2ℓのお湯を沸かし塩小さじ2(分量外)を入れ、パスタを表示通りの時間茹でる。ざるに取り、茹で汁も取っておく。
- 7
フライパンにオリーブオイルを熱し、パスタを炒め、ゆで汁も加え麺に絡ませる。皿に取りパセリを振って完成です。
コツ・ポイント
凍み豆腐を解凍するときはレンジでも出来ますが、自然解凍する方が弾力が出て、食感がより肉に近いような気がします。時間がかかりますがトライしてみてください。
つくれぽ
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